芸豆配红烧肉是哪里菜

芸豆配红烧肉的做法融合了川菜的香辣和家常菜的温馨， 是一道具有地方特色的美食。

川菜或家常菜

芸豆配红烧肉结合了川菜的麻辣和家常菜的丰富口感，创造出一道既下饭又富有营养的家常菜。

主要食材

五花肉：600克

白芸豆：250克（泡发后）

黄冰糖：适量

葱、姜、蒜：适量

老抽、生抽、料酒：各适量

八角、花椒：适量

制作步骤

准备食材：

五花肉切块，白芸豆泡发，葱姜蒜切好备用。

煸炒五花肉：

五花肉冷水下锅，加入姜片、花椒和料酒，水开后撇去浮沫捞出控干。

炒香料：

锅中放少许油，加入葱姜蒜和八角炒香。

上色：

加入黄冰糖翻炒至溶解，再放入五花肉翻炒至带黄色。

炖煮：

加入生抽、老抽和料酒，倒入泡好的白芸豆，翻炒至均匀上色，然后加入热水没过食材，转小火慢炖。