金针菇油麦炒鸡蛋
金针菇油麦炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：300克
鸡蛋：3个
蒜末：5克
生抽：1勺
蚝油：半勺
辣椒面：半勺
食用油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：少许
葱花：适量（可选）
做法步骤：
准备食材
金针菇去根洗净，撕成适合的长度，备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
葱切成葱花备用。
炒鸡蛋
锅中倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用锅铲轻轻搅动，待鸡蛋稍微凝固时，翻面煎至两面金黄，盛出备用。
炒香蒜末
另起锅，加少许油，放入蒜末小火炒香。