金针菇和菠菜煎饼

金针菇和菠菜煎饼是一种健康美味的小吃，结合了金针菇的鲜美和菠菜的营养。以下是制作金针菇和菠菜煎饼的步骤：

材料准备

金针菇：1把（约200克）

菠菜：1把（约150克）

面粉：120克

鸡蛋：1个

盐：适量

白糖：1茶匙

食用油：适量

香油：适量

生抽：适量

制作步骤

金针菇和菠菜焯水

烧开一锅水，加入一勺盐和少许油，使金针菇和菠菜更翠绿。

分别将金针菇和菠菜焯水30秒，捞出后过凉水，沥干水分。

制作面糊

将面粉放入碗中，加入鸡蛋、菠菜汁、盐、白糖，搅拌均匀。

根据需要，可以加入少量牛奶或水调整面糊的稠度。

煎饼

热锅放油，油热后倒入面糊，用锅勺压平面糊，使其均匀摊开成薄饼状。