海明虾的做法大全家常

海明虾的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

油焖海明虾

将虾用清水漂洗干净，剪掉须和脚，剪开虾背挑净沙线。

葱姜洗净切片。

锅烧热后放油，将虾入锅煸炒至色泽鲜红，虾油吐出。

加入葱姜片，烹入料酒，添汤（水）约4汤匙，放入精盐、味精、胡椒粉烧开，烧约1分钟，收稠汤汁后取出虾装盘，汤汁浇在虾上即可。

蒜蓉对虾

将对虾洗净，用刀沿虾脊背处横切至尾部去除脊背，挑出沙肠，用清水冲洗干净滤干。

葱姜蒜切末，红椒切段。

锅中放油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油。

锅里留少量底油，下葱、姜、蒜、红椒煸炒香，放入明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。

明虾沙拉

明虾去除肠泥，切下虾头，用竹签串起虾身，将虾头和虾身放入滚水中煮熟，取出虾头备用，虾身冷却后剥去虾壳，取出竹签，将所有明虾全部处理备用。

将三色豆用滚水烫熟，捞起沥干水分，加入沙拉酱拌匀，放入盘中备用。

撒上高丽菜丝，将蛋黄切成末，撒在高丽菜丝上。

将明虾排入，立起虾头，将适量沙拉酱挤在明虾上。

这些做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。