酸奶做馒头的做法

酸奶馒头的做法有多种，以下是几种常见的做法：

常规做法一

用料

中筋面粉 500克

酵母 5克

小苏打 3克

酸奶 160克

温水 180克

白糖 3勺

步骤

称好食材。

将酵母和小苏打放入温水中化开，加入3勺白糖促进发酵（注意温水不要烫手）。

将酸奶和酵母水倒入面粉中，酸奶可一次倒入，酵母水分次倒入，搅拌成面絮状，下手揉成面团。第一次醒发。

醒发好的面扒开内部呈蜂窝状，取出揉搓排气，分成小剂子，盖上保鲜袋二次醒发二十分钟左右。

水开，上蒸锅，蒸二十分钟，焖五分钟。出锅!

简易做法二

用料

酸奶 1瓶

黑芝麻糊

馒头

步骤

把酸奶和黑芝麻糊混合在一起，搅拌均匀。

把馒头切开，轻轻地涂抹上这层混合糊。

这样，一道美味无比的黑芝麻酸奶馒头就完成了。

变化做法三

用料

普通面粉 200克

白糖 15克

酵母粉 2克

酸奶 80克

食用油 少量

步骤

准备200克普通面粉，15克白糖，两克酵母，80克酸奶，全都放在一起，然后用筷子完全搅匀，搅匀之后再揉成光滑的面团，揉好之后，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

醒发好之后，再把它揉一下，把气泡揉出去，然后把面团擀成饼，饼的厚度在7毫米左右，接着再用刀切成小方块。

用平底锅加入少量的油，油热后下入面块，一直用小火煎，不断的翻炒，等到面块起发熟透，即可出锅。

面包机做法

用料

面粉 500克

酵母 5克

糖 120克

酸奶 1瓶

步骤

往面包机中放入所有液体材料（酸奶、糖和鸡蛋），再放入面粉和酵母。

面包机搅拌功能搅拌20分钟，让材料完全融合。

没有面包机也可以用手揉面，效果一样。

搅拌好直接整形，放入蒸屉。

锅内放入50度以上80度以下的温水，把装有馒头的蒸屉放在锅上醒发1小时，直至馒头有原面团两到三倍大。

把蒸屉拿下，盖锅盖把水烧开，水开后把蒸屉放锅上，开始蒸馒头，蒸20~25分钟，关火后焖五分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。