油炸黄金香芋的做法

油炸黄金香芋的做法如下：

材料准备

香芋：500克

食用油：适量

白糖：适量

盐：适量

面粉：适量

鸡蛋：1个

面包糠：适量

制作步骤

香芋处理

将香芋洗净，去皮，切成块状或片状，尽量保持大小均匀。

将切好的香芋放入蒸锅中，蒸煮15-20分钟，直到香芋完全煮熟，可以轻松插入筷子。

香芋泥制作

将煮熟的香芋取出，放入大碗中，用勺子或压倒器将其捣碎成泥状。

在香芋泥中加入适量的白糖和盐，根据个人口味调整甜度和咸度，充分搅拌均匀。

裹粉

将香芋泥分成小块，搓成条状。

先将香芋条放入面粉中沾上一层面粉，再放入鸡蛋液中沾上蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满面包糠。

油炸

锅中倒入足够的食用油，烧至油温约180度。

将裹好粉的香芋条放入油中，炸至金黄色，捞出沥油。

调味与享用

在炸好的香芋条上撒上少许盐或白糖，根据个人口味可以选择蘸着调味料食用。

炸黄金香芋现炸现吃更加美味，可以直接食用或作为下午茶点心品尝。

小贴士：

香芋蒸煮时，建议切成块状，这样更容易熟透。

裹粉时，确保每个香芋条都均匀裹上面粉、蛋液和面包糠，这样炸出来的成品才会外酥里嫩。

油温不宜过高，以免外层炸焦而内层未熟。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸黄金香芋!