徐福记沙琪玛的做法

徐福记沙琪玛的做法如下：

精选优质小麦粉，经过精细研磨和筛选，确保面粉的细腻与纯净。

将鸡蛋和白砂糖等原料按比例混合，搅拌均匀后形成面团。

将面团经过多次擀压和切割，形成细长的面条。

将切好的面条放入油锅中油炸，直至表面金黄酥脆。

炸好的面条与特制的糖浆混合，经过冷却定型。

在冷却定型的过程中，可以撒上葡萄干等果料，增加口感和风味。

最后将沙琪玛切块，即可食用。

整个制作过程中，徐福记严格把控每一个细节，确保每一块沙琪玛都能达到最佳的口感和品质。