青椒鸡胸肉粉丝的做法

青椒鸡胸肉粉丝的做法如下：

准备食材

鸡胸肉洗净，切成薄片或条状，用少许盐、料酒、黑胡椒和淀粉腌制10-15分钟。

青椒洗净，去籽后切成条状或块状。

大蒜切末，生姜切丝，备用。

粉丝提前用热水泡软，然后沥干水分。

炒制鸡胸肉

锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末，炒至蒜香四溢。

将腌制好的鸡胸肉放入锅中，快速翻炒至鸡肉变色，保持中大火翻炒，确保鸡肉均匀受热，炒至熟透。

加入蔬菜

加入切好的青椒和生姜丝，继续翻炒2-3分钟，保持青椒和生姜的脆爽口感，蔬菜略微断生即可。

调味

加入适量的盐、生抽和少许胡椒粉，根据口味调整。

可以加入少许蚝油提鲜。

收汁与装盘

继续翻炒，确保调料均匀覆盖在鸡肉和蔬菜上，收紧汤汁。

大火收汁时要小心，避免炒干。

出锅前滴几滴香油增加香味。

搭配粉丝

将泡发好的粉丝放入锅中，与鸡肉和青椒一起翻炒，加入适量的水、盐和鸡精，大火焖煮15分钟，至粉丝熟透。

最后将鸡肉和青椒盛出，装盘即可。

这样一道色香味俱全的青椒鸡胸肉粉丝就完成了。