青椒爆炒毛豆河虾

青椒爆炒毛豆河虾是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是这道菜的详细做法：

材料

河虾：200克

毛豆：150克

青椒：2个

姜：2片

蒜：3瓣

生抽：1-2勺

盐：适量

鸡精：少许

黄酒：少许

糖：少许

干红椒：3根（可根据口味调整）

葱：1根

步骤

准备食材

清洗干净小河虾，剪去虾须线。

毛豆放入开水中焯水一下，捞出沥水。

青椒切片，姜蒜切末，葱切段，干红椒切丝。

炒毛豆

锅中放油，油温五成热时，倒入焯水后的毛豆，小炒一下，加入1勺生抽，炒至七成熟后出锅待用。

炒河虾

锅中再放少量油，油温五成热时，倒入小河虾，大火快速翻炒几下，炒至变色。

加入葱姜蒜末和红椒丝，翻炒出香味。

合炒

将炒好的毛豆倒入锅中，加入1勺十三香，翻炒几下。