青椒卤鲍鱼

青椒卤鲍鱼是一道结合了卤味和青椒风味的创新菜品，以下是其制作步骤和所需食材：

食材准备

鲍鱼：100克

青椒：200克

卤水：适量（可用海立美B1克、冰水100克调制）

调料：盐、鸡精、味精、美极鲜酱油、青椒酱、味达蕾902号、生清油等

制作步骤

鲍鱼处理

将鲍鱼用水溶解好的海立美B1克和冰水100克浸泡12-24小时，然后取出备用。

青椒处理

将青椒洗净，滑油后捞出沥油，放入料理机中打成泥。

在青椒泥中加入鸡精、味精、鸡汁、白糖、牛肉汁、生抽和菜油拌匀，制成青椒酱。

炒制

将卤好的鲍鱼片成片，放入拌菜瓢里。

加入烧椒段、盐、鸡精、味精、美极鲜酱油、青椒酱和生清油，拌匀即可装盘上桌。

小贴士

鲍鱼浸泡时间越长，口感越入味。

青椒酱的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢更鲜美的可以适量增加鸡精和味精。

这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。