猪杂红烧肉

猪杂红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是制作猪杂红烧肉的详细步骤：

准备食材

五花肉：500克

猪杂（如猪心、猪肝、猪肠等）：适量

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

干辣椒：2个（可根据口味调整）

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：30克

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成大小适中的块状。

放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。

炒糖色