饭盒凉菜做法

皮蛋嫩豆腐

食材：盒装嫩豆腐一块、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

做法：

1. 将豆腐倒扣入深盘内。

2. 将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。

3. 配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

4. 切块的皮蛋倒入盘中，放醋，即成。

酸辣脆爽萝卜

食材：白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml。

做法：

1. 白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米。

2. 放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干。

3. 拌上白糖、白醋和红辣椒，即可食用。

麻酱茼蒿凉皮卷

食材：茼蒿菜400克、白玉菇60克、鱼子3克、鸡粉5克、盐0.5克、麻油3克、胡椒粉0.5克、凉皮、麻酱。

做法：