杏仁炒凉菜
杏仁炒凉菜是一道美味且富有营养的菜肴。以下是一种常见的杏仁炒凉菜的制作方法：
材料
杏仁：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
香醋：适量
辣椒粉：适量（可选）
葱花：适量
大蒜：适量
姜末：适量（可选）
步骤
准备杏仁
将杏仁冲洗干净，去除多余盐分。
如果使用苦杏仁，需要提前煮15分钟，然后泡冷水中去皮，重复两三次，直到苦味去除。
炒杏仁
将适量的杏仁倒入锅中，用中小火炒熟，直到表面呈金黄色并散发出浓郁的香味。
准备调料
在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、生抽和香醋，根据个人口味调整用量。
如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。
加入葱花、大蒜和姜末，搅拌均匀。