青菜做大盘凉菜

材料

青菜：适量

大蒜：2瓣

生抽：4-5勺

香油：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

耗油或酱油（可选）：适量

醋（可选）：适量

芥末油（可选）：适量

红皮花生（可选）：适量

枸杞子（可选）：几粒

葱（可选）：适量

红萝卜（可选）：适量

红椒（可选）：1根

辣子面（可选）：适量

白芝麻（可选）：适量

做法

准备青菜：

将青菜洗净，切成适当大小的段或片。

焯水：

将青菜放入沸水中焯熟，捞出后迅速放入冷水中过凉，然后沥干水分。

准备调料：

将大蒜拍碎切泥，其他调料（生抽、香油、盐、鸡精、耗油、醋、芥末油等）根据需要准备好。

拌制：

将焯水后的青菜放入大碗中，加入蒜泥和其他调料，充分拌匀。如果喜欢，可以加入花生碎、枸杞子、葱花、红萝卜丝和红椒丝等作为点缀。