干金针菇包饺子

干金针菇包饺子的步骤如下：

准备食材

五花肉或瘦肉

金针菇

葱、姜、蒜

芝麻油、酱油、盐等调味料

面粉和清水（用于和面）

处理食材

葱剥皮切碎，姜切丝切末，蒜剥皮拍碎。

金针菇切除根部，用清水清洗干净，放入沸水中焯烫两分钟后捞出沥干，冷却后切碎，捏干水分。

和面

将面粉和适量清水混合，和成面团，醒面30分钟。

调制肉馅

清洗干净五花肉，剁成细末，放入盐、酱油、葱姜蒜末搅拌均匀。

加入金针菇碎和少许芝麻油，搅拌均匀，制成金针菇肉馅。

包饺子

将醒好的面搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮。