西红柿鸡蛋面线汤

西红柿鸡蛋面线汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2-3个

西红柿：2-3个（根据个人口味增减）

面条：适量（可选挂面、手擀面等）

火腿：适量（可选添加）

小青菜：适量

葱：适量

蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

高汤或清水：适量

制作步骤

鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散备用。

西红柿去皮后切块，葱蒜切末，火腿切片或切丁，小青菜洗净备用。

热锅凉油，待油温升高后，倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，炒至鸡蛋呈金黄色且完全凝固，炒散后盛出备用。

锅中留底油，放入葱蒜末，小火炒香，炒出香味后继续下一步。

将切好的西红柿块倒入锅中，加入适量食盐，大火翻炒，直到西红柿变软并炒出汁水。

在西红柿炒好后，加入适量开水（水量根据面条和汤的浓稠度调整），然后加入鸡精、生抽和蚝油调味，搅拌均匀。

将面条放入锅中，用中火煮至面条熟透。期间可根据需要适当搅拌，防止面条粘连。

待面条快煮好时，加入切好的火腿片、之前炒好的鸡蛋和小青菜，继续煮1-2分钟，直到所有食材都熟透且味道融合。

根据个人口味可以再稍微调节盐分。待所有食材熟透后，即可关火。

将煮好的番茄鸡蛋面汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

西红柿去皮：可以用开水烫一下西红柿，然后去皮再切块，这样可以使西红柿更容易炒出汁水。

鸡蛋炒散：炒鸡蛋时要用铲子迅速翻炒，使其受热均匀，炒至鸡蛋完全凝固并呈碎块状。

面条煮的时间：煮面条时，水开后下面条，用筷子轻轻搅动防止粘锅。面条煮熟后加入火腿片、小青菜，再倒入之前炒好的鸡蛋，用汤勺搅拌均匀，这样可以使汤底的鲜美完全融入面条。

希望你能喜欢这道简单又美味的西红柿鸡蛋面线汤!