没有番茄的西红柿吵蛋

没有番茄的西红柿炒鸡蛋，可以尝试以下方法来制作：

4个鸡蛋

1个番茄

葱花、食盐、白醋、水淀粉、香油（可选）

将鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐和少许白醋，淋入少许水淀粉，用筷子快速打散备用。

锅里烧油，滑锅后倒出热油，加入凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用勺子滑散，均匀受热至定型，然后翻炒几下即可出锅。

将番茄洗净，切成小块备用。

锅里放少许油，放入番茄块翻炒几下，加入食盐一克和少许白糖提鲜，开大火翻炒出番茄的红汁。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速颠锅翻匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁入味。

最后撒上葱花，淋上香油（可选），翻炒均匀即可出锅。

这样制作出来的西红柿炒鸡蛋虽然没有加入番茄，但依然可以保持酸甜可口的味道，口感滑嫩，是一道简单又美味的家常菜。