金针菇豆腐鸡肉面

金针菇豆腐鸡肉面是一道营养丰富、口感丰富的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料

鸡腿 4个

金针菇 200g

嫩豆腐 200g

油面筋 少许

料酒 1瓶盖

黄豆酱 1勺

玉米淀粉 1勺

生抽 少许

老抽 少许

白胡椒粉 少许

制作步骤

准备食材

金针菇洗净后滤干水分。

豆腐切成对半，再切成小块。

鸡腿去骨后切成小块，加入1瓶盖料酒、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、少许生抽、老抽和白胡椒粉，腌制30分钟。

炒制食材

砂锅中倒入适量油，底部铺上金针菇。

将切好的豆腐和油面筋放入锅中。

将腌制好的鸡肉均匀铺在豆腐和金针菇上。

焖煮

中小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

中途记得时不时翻动锅底，防止粘锅。

小贴士