西兰花牛肉红烧

西兰花牛肉红烧的做法如下：

食材准备

牛肉：选择新鲜的牛里脊肉或牛肉条，肉质鲜嫩。

西兰花：挑选色泽鲜亮、无虫害的小朵，尽量选择新鲜的。

姜：适量，切片或块。

蒜：适量，切片或块。

盐：适量。

味精或鸡精：适量（可选）。

胡椒粉：适量。

老抽：适量，用于上色。

生抽：适量，用于调味。

淀粉：适量，用于腌制牛肉。

食用油：适量。

蚝油：适量（可选，增加鲜味）。

料酒：适量（可选，去腥增香）。

小苏打：少许（可选，使牛肉更滑嫩）。

牛肉腌制

将牛肉切成条或片，加入盐、味精（或鸡精）、胡椒粉、老抽和适量的生姜水，搅拌均匀，腌制15-30分钟。