酸菜鱼腌制用什么酱料

制作酸菜鱼时，可以使用以下腌料：

基础腌料

草鱼1条

泡椒适量

姜蒜适量

花椒适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

清水适量

其他可选调料

香菜适量

葱花适量

鸡蛋清2个

花椒油适量

小苏打90克