如何用猪肉做猪血肠子
制作猪血肠子的步骤如下：
准备食材
猪血1000克
猪小肠500克
葱、姜、八角、香叶、草果、桂皮、花椒、干辣椒等香料
盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、食用油等调料
处理猪血
将猪血放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
将猪小肠用清水冲洗干净，备用。
腌制猪小肠
将洗净的猪小肠放入盆中，加入适量的料酒，揉搓均匀，然后用水冲洗干净，备用。
制作血肠馅
将葱切段，姜切片，八角、香叶、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净备用。
将以上香料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟，捞出香料，将香料水倒入搅拌机中搅拌均匀，制成香料汁。
将搅拌好的香料汁倒入血中，加入切好的葱段、姜片，搅拌均匀，腌制30分钟。