猪肉鸡蛋饺子馅的做法

制作猪肉鸡蛋饺子的步骤如下：

食材准备：

猪肉末 150-200克（根据个人喜好选择肥瘦比例）

鸡蛋 2-3个

葱末、姜末适量

胡萝卜、木耳、韭菜等蔬菜适量（根据个人口味选择）

盐、生抽、蚝油、老抽、五香粉、鸡精、胡椒粉、水淀粉等调味料适量

食用油适量

制作步骤：

准备肉馅

将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、鸡精、胡椒粉，按一个方向搅拌至肉馅上劲。

准备蔬菜

胡萝卜擦成丝后剁碎。

木耳提前泡发后剁碎。

韭菜洗净后切碎。

调味

将蔬菜加入肉馅中，再次搅拌均匀。

包制饺子

取一张饺子皮，放入适量的肉馅，不要太多也不要太少。

饺子皮边缘蘸点水，对折捏紧，确保不露馅。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻搅动防止粘锅。

饺子浮起后继续煮2-3分钟，确保肉馅熟透。

蘸料准备（可选）：

根据个人口味准备蘸料，如酱油、醋、辣椒油、蒜泥等。

小贴士：

搅拌肉馅时，要顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有嚼劲。

饺子皮边缘可以蘸水后捏紧，防止煮的时候露馅。

煮饺子时，水开后可以加点凉水，反复两次，这样饺子皮更劲道，肉馅更易熟透。

请根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量。希望你能制作出美味的猪肉鸡蛋饺子!