萝卜芹菜猪肉馅儿包子

萝卜芹菜猪肉馅儿包子是一道经典的中式面点，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作萝卜芹菜猪肉馅儿包子的详细步骤：

食材准备

猪肉：500克

青萝卜：1个

芹菜：1根

面粉：500克

葱姜：适量

食盐：适量

食用油：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

十三香：适量

味精：适量

制作步骤

取适量面粉放入盆中，加入酵子用温水搅成面絮，再和成面团，盖上盖子，放在温暖的地方，让其发酵。

青萝卜清洗干净，擦丝切碎，加入少许食盐，拌匀后腌制两分钟，然后挤掉多余的水分备用。

猪肉清洗干净，剁碎备用；芹菜清洗干净，切碎备用；香菇去除根蒂，葱姜切成葱花、姜末。

把猪肉碎、芹菜碎、葱姜放入锅大碗中，加生抽、老抽、蚝油、十三香、食盐、食用油等，搅拌均匀，这样包子馅就调制好了。

此时面团已经发酵完毕。把面团移到案板上，揉搓成长条状，再均分成等份。借助擀面杖将其擀制成中间厚实、四周单薄的包子皮。

置入馅料，包制成包子。

把包好的包子摆放在蒸屉上，盖上盖子，放于蒸锅上，锅里的水先烧到温热，让其二次醒发，醒发至原有体积的1.5倍大小，就可以开始蒸了。

水开计时，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

小贴士

发酵时间会影响包子的口感，尽量选择温度适宜的环境进行发酵。

蒸包子的水要提前烧到温热，这样有助于包子更好地醒发和蒸制。

蒸制过程中要保持大火，以确保包子迅速熟透且保持蓬松度。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的萝卜芹菜猪肉馅儿包子了。祝你制作成功，享受美食带来的乐趣!