拼多多油炸鸡排配方比例

材料

鸡胸肉：1块

低筋面粉：适量

面包糠：适量

鸡蛋：1个

生抽：5克

料酒：5克

椒盐：1克

糖：1克

葱：适量

姜：适量

辣椒粉：适量

黑胡椒粉：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

做法

腌制鸡排

鸡胸肉切成3份，逆着纹路划几刀，再划花刀。

放入生抽、料酒、蚝油、椒盐、糖、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、十三香、盐、糖，腌制20分钟。

准备面糊

低筋面粉、鸡蛋液、面包糠分别备好。

将腌制好的鸡排依次粘上低筋面粉、鸡蛋液、面包糠，静置一会。

炸鸡排

中火烧油至五成热，转小火，放入鸡排，炸至定型，捞出。

将鸡排切成条，油烧至七成热，中火复炸至金黄，捞出放在吸油纸上，撒上孜然粉、细辣椒粉、番茄酱（也可以沾着吃）。

小贴士

鸡排切斜刀腌制比较容易入味。

放一些糯米粉可以使鸡排更加酥脆。

糯米粉和面粉、面包糠的比例为1:1:1。

希望这个配方能帮助你在拼多多上制作出美味的油炸鸡排!