油炸羊肉串咋做的

油炸羊肉串是一道美味的小吃，外焦里嫩，香辣适口。以下是制作油炸羊肉串的步骤和所需材料：

材料

羊肉（瘦）：350克

鸡蛋：100克

洋葱（白皮）：50克

番茄：50克

小麦面粉：100克

芝麻：25克

胡椒粉：10克

辣椒粉：10克

味精：3克

姜：10克

孜然：15克

花生油：100克（约1000克用于炸制）

做法

准备羊肉：

将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片。

准备辅料：

西红柿切末，葱头切末。

腌制羊肉：

将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀，腌制至少30分钟。

串肉：

取羊肉串扦子，将腌制好的肉块串成10串。

炸制：

将油锅烧热至150-160摄氏度（油开始冒烟时），放入羊肉串，炸至金红色，捞入盘中即可。