衡东油炸面粉粑粑的做法

衡阳油炸面粉粑粑的做法如下：

准备材料

面粉：250克

高粱面：100克

菠菜汁：200毫升

鸡蛋：2个

小葱：8根

盐：适量

酵母：适量

水：适量

制作面糊

将面粉、高粱粉、盐、鸡蛋、酵母倒入盆中。

菠菜汁倒入搅拌，再加适量水搅拌至面糊状，稍微稀一点点，以筷子可以挑起一些为宜。

发酵

将面糊发酵至起大泡状态，然后加入切碎的小葱，拌匀后醒20分钟。

油炸

锅内倒油加热，手在表面感受下热气上升时，用勺子挖起来，筷子收底干净些，放入油锅，面糊会飘起来。

炸至金黄色即可出锅。

温馨提示：

腌渍萝卜丝中的水分必须去除，或者榨干，或者在锅里油炸。

面糊可以调整到当前状态，以适应不同的口感需求。

希望这个做法能帮助你制作出美味的衡阳油炸面粉粑粑!