夹凉菜饼子做法

夹凉菜饼子的做法如下：

准备原材料

面粉

土豆

胡萝卜

青椒

葱

姜

蒜泥

和面

准备一碗面粉，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，盖上盘子醒10分钟。

准备蔬菜

土豆先清洗干净切成片再切成细丝，胡萝卜清洗干净之后切成细丝。

青椒切成细丝，葱一并切成丝，姜切末装到碗里一并放到土豆丝中。

调制凉菜

在土豆丝的碗中加入蒜泥、1勺盐、少许鸡精，锅中烧油肉热后浇入热油，再倒入少许香油和米醋搅拌均匀即可。

制作面饼

在案板上撒上干淀粉，把醒好的面拿出揉成长条，切成大小相等的剂子。

把剂子揉圆压扁，上面刷一层油，将两个面饼擀在一起揉成面饼状。