猪肚做什么凉菜

凉拌猪肚是一道非常受欢迎的家常菜，其口感爽脆，味道鲜美。以下提供几种常见的凉拌猪肚做法：

薄荷青麻爽猪肚

主要材料：熟猪肚丝（中/小猪肚为佳）100克。

做法：将猪肚丝与薄荷等调料拌匀即可。

家常凉拌肚丝

主要材料：猪肚适量。

辅料：蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。

做法：

1. 猪肚洗净后放入高压锅，加水、桂皮、八角、料酒，高压锅上气后25分钟关火。

2. 取出猪肚晾凉后切成丝，摆盘。

3. 在肚丝上摆上蒜末、香菜碎，淋上蚝油、生抽、鸡精、麻油，拌匀即可食用。

凉拌猪肚丝

主要材料：洋葱、黄瓜、猪肚、沙姜、草果、八角、桂皮、姜片、蒜末、葱花。

调料：盐、鸡粉、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、胡椒粉、陈醋。

做法：