萝卜凉菜盖饭

萝卜凉菜盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

米饭：适量

萝卜：1根

香菇：适量

肉末：适量（猪肉或鸡肉均可）

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

葱：1根

酱油：适量（生抽、老抽）

蚝油：适量

盐：适量

糖：少许

料酒：适量

植物油：适量

八角、茴香、花椒：适量（可选，用于增香）

步骤

准备食材

萝卜切成丝或丁。

香菇切成丁。

大蒜和姜切末，葱切成葱花。

肉末备好。

炒制

热锅凉油，加入八角、茴香、花椒（如果使用），小火煸炒出香味，捞出这些香料，留油在锅中。

加入姜末、蒜末和葱花，煸炒一分钟左右，直到香味释放出来。

加入肉末，炒至颜色微黄。

加入萝卜丝和香菇丁，翻炒均匀。