做馒头怎样做才不粘手呀

要使馒头不粘手，可以采取以下几种方法：

选择高筋面粉，因为它含有的蛋白质能形成良好的面筋网络，使馒头更有弹性，从而减少粘手的可能性。

和面时使用温水（约40-50摄氏度），避免直接用热水，这样可以使面团更易于搅拌且不易粘手。

在蒸锅的底部刷一层油，这样可以防止馒头粘锅，同时也能增加馒头的色泽。

在和面时，可以加入适量的干面粉或黄油，使面团更加湿润光滑不粘手。

揉面时要保证面团光滑，避免面团内部有气泡。可以多次揉搓，直到把面团揉光滑。

如果面团太干或太湿，可以根据具体情况调整，确保面团湿度适中。

发酵时，将面团放在温暖且通风的地方，时间一般控制在30分钟到1小时，直到面团体积翻倍。