烤箱可以发酵馒头

烤箱 可以用来发酵馒头，以下是具体的操作步骤：

面粉、糖、酵母、食用碱面（可选）

温水

将面粉、糖、酵母、食用碱面搅拌均匀。

倒入温水，和成面团，放置10分钟后揉至光滑。

将面团分成约30g左右的面剂子，擀成长方形，下面边缘擀薄一点，由上往下卷起，卷好后收口向下放。

将面剂子放置于烤盘中，之间要有间隙。

烤箱调到发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右，直到面团体积膨胀为原来的2倍。

发酵好后取出，进行喷水，使馒头表面湿润。

烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右，直到馒头表面呈金黄色。

建议

温度控制：发酵过程中，烤箱的温度和湿度很关键。建议使用温度计监测烤箱温度，确保温度稳定在170度左右，湿度通过放一碗开水来增加。