羊肉黄豆做法

方法一：

1. 准备黄豆、羊肉和香葱，洗净备用。

2. 羊肉切丁，香葱切小段，并准备料酒和盐。

3. 热火下油，先放入羊肉，炒至变色，再下香葱继续煸炒。

4. 羊肉炒至微焦后，下入黄豆继续翻炒5分钟。

5. 加入没过食材的水，烧开后撇去浮沫，改中火熬8分钟，后加盐。

6. 熬制20分钟后即可上桌。

方法二：

1. 准备食材：羊肉350克，黄豆150克，姜葱各10克，干辣椒8克，调味料：盐，料酒。

2. 将羊肉切块，泡好的黄豆洗干净控水备用。姜切片，葱切段，干辣椒切段。

3. 将切好的羊肉凉水下锅，加入料酒，水开焯5分钟捞出，洗净浮沫备用。

4. 锅内加水烧开，下入羊肉、黄豆、姜、干辣椒，煮40分钟，肉熟后加入盐，葱花，盛入碗中。

方法三：

1. 黄豆用清水泡30分钟，羊肉焯水切块。

2. 生姜放锅内爆香，加入羊肉块爆炒几分钟，再放入黄豆、食盐及生抽，放入适量水，盖上锅盖大火烧开，转小火炆煮40-50分钟，肉熟软即可。

方法四：

1. 羊肉喷火切块处理好后，烧水挫它捞起，沥干水份。

2. 花生油热锅，姜片草果料酒盐一起和羊肉炒。

3. 换锅，放黄豆，白萝卜垫底加水，高压锅烧开后喷15分钟，有空的可以用砂锅小火慢炖。

方法五：

1. 羊肉块用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制一段时间，让肉腌味。

2. 黄豆提前泡水一晚，洗净待用。

3. 热锅冷油，加入姜片、大蒜和香叶炒香，放入羊肉块煸炒至变色。

4. 加入盐、八角、干辣椒、洋葱和胡萝卜，炒匀，加入泡好的黄豆，倒入足够的清水没过所有食材。

5. 大火烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到羊肉变得非常软烂，最后调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。