砂锅年糕做法

砂锅年糕的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

汤年糕的做法

准备材料

香菇：提前用清水浸泡，充分泡发后洗净。

青菜：洗净切成小段。

猪肉：切成小块后剁成肉末。

姜：去皮剁成姜蓉。

年糕：切成薄片。

炒制过程

把砂锅擦干，倒入少许油，开小火加热。

油热后，放入姜蓉爆香，接着加入肉末煸炒至金黄色，再加入少许米酒，继续煸炒出香味。

加入香菇片一起翻炒均匀。

倒入适量开水，盖上盖子，大火煮沸。

放入年糕片，轻轻搅散，再次盖上盖子，继续用中火煮沸，煮约两三分钟，至年糕变软。

加入青菜段，搅拌均匀，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

麻辣砂锅年糕的做法

准备材料

年糕：切成长形的片状。

葱：适量。

姜：适量。

麻辣干锅调料：一勺。

虾：适量。

芹菜：适量。

炒制过程

砂锅里放入花生油，一定要可空烧砂锅。

放葱姜炒香，再加入一勺麻辣干锅调料，炒香，炒出红油。

加入红虾煸炒。

再加入年糕片。

倒入适量的水烧开。

小火慢炖约5分钟，倒入芹菜。

炒匀加盐调味即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。