墨汁丸的做法

1. 将新鲜墨鱼剁成细蓉状。

2. 将剁好的墨鱼蓉放入碗中，加入薯粉（或淀粉）、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。

3. 慢慢加入一些清水，边加水边搅拌，直到墨鱼蓉变得黏稠，凝结成团。

4. 水开后，用手沾水，捏取适量的墨鱼蓉，搓成丸子状。

5. 将搓好的墨鱼丸放入开水中，煮至丸子浮起后再煮数分钟即可捞出。

6. 可以将煮好的墨鱼丸用清水漂洗一遍，以去除多余的薯粉。

7. 墨鱼丸可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。

1. 墨鱼丸冲一下水，青瓜洗净。

2. 锅中倒入适量油，烧热，把墨鱼丸放入。

3. 快炒墨鱼丸到变色。

4. 倒入水，加盖焖煮一会儿。

5. 加入泰式甜辣酱，快炒墨鱼丸。

6. 炒到收少许酱汁即可，别炒太干了。

1. 把墨鱼清理干净，把表面的筋膜、墨囊都处理好。

2. 把墨鱼、肥肉、盐、胡椒粉、香油用搅拌机打磨成肉。

3. 放蛋清，用手摔打成胶质，至少在40-50下。

4. 加生粉搅拌。

5. 用手挤成丸子，下冷水锅，小火煮到浮起。

6. 吃起来弹牙美味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。