白洋葱去辣
要去除白洋葱的辣味，可以尝试以下几种方法：
冷水浸泡法
将洋葱去皮后切成块，放入冷水中浸泡20分钟左右，切块时不会辣。
或者将洋葱切成两瓣，切成细丝状，放入装好清水的碗里浸泡许久，泡的时间越久辣味越淡。
冰箱冷冻法
将洋葱切成块，放入冰箱里冷冻几分钟，拿出来的时候辣味就会减轻。
油炒法
在烹饪洋葱时，可以稍微多放点油，油温7成热时倒入洋葱用中火翻炒，直到洋葱颜色逐渐透明，这样辣味会减少。
盐腌制法
将切好的洋葱用盐腌制10分钟，辣味会随着水分流失。
或者在切好的洋葱里加入少许的白糖去中和辣味，再加入葱姜蒜末、生抽和醋，搅拌均匀后放置1~2个小时再食用。
白醋浸泡法
将洋葱剥皮，放在清水盆中，倒上白醋，静泡3-5分钟，即可去除辣味。