洋葱焖干子

方法一：简单炒制

杭椒、干子、洋葱半个

将所有材料切成丝，洋葱切好后用水蘸一下刀子，这样切会比较容易。

锅烧热后倒油，先炒干子，再加入洋葱炒出香味。

加入杭椒和红辣椒（可选），继续炒匀。

加入适量的糖和生抽，炒至熟透即可出锅。

方法二：卤水焖制

八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生姜、大葱、绍酒、冰糖、味精、精盐、鲜汤、精炼油

将香料分成两份，分别装入纱布袋中扎紧袋口。

姜拍破，葱挽结。

冰糖烤至深红色后与精炼油炒匀，加入沸水搅匀成糖色。

锅置火上，加入鲜汤、姜葱、精盐、味精和糖色，放入香料包，烧沸后改用小火熬至香味四溢，即成卤水。

将干子放入卤水中，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收干，焖制一会后出锅。

方法三：黄豆酱焖制

香干、洋葱、黄豆酱

香干及洋葱切好。

锅中倒油，先爆香洋葱。

放入香干，加少许盐，翻炒片刻。

加入黄豆酱，继续翻炒。

倒入适量清水，盖盖转中火焖煮，煮至水份收干即可。

方法四：简单调味

洋葱、干子、青椒、盐、鸡精、生抽

将干子、洋葱、青椒洗净，切成丝状。

热锅放油，依次放入洋葱、干子、青椒翻炒，待菜变色后放入盐翻炒。

快起锅时放入鸡精翻炒几下，关火起锅装盘。

方法五：蚝油焖制

生蚝、洋葱、大葱、大蒜、冰糖、生抽、生粉、油、蚝油

生蚝裹上生粉，倒一点油。

起锅烧油，放冰糖、葱白、大蒜爆香，放入洋葱炒香。

放入适量蚝油炒匀，放入生蚝翻炒至断生，放入生抽调鲜，盖上锅盖小火焖十分钟，放入葱段翻炒即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。