豆腐鸡蛋洋葱

豆腐鸡蛋洋葱是一道美味的家常菜，主要材料包括豆腐、鸡蛋和洋葱。根据不同的做法和个人口味，可以添加面粉、盐、胡椒粉、食用油等调味料。这道菜色香味俱佳，非常适合作为一道下饭或早餐食品。

所需材料

豆腐：1块（建议使用老豆腐）

鸡蛋：2个

洋葱：1个

面粉：适量（可选）

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

豆腐处理：

将豆腐切成小块或丁，放入碗中，用勺子压成泥状。

洋葱切碎：

将洋葱切成小丁，备用。

鸡蛋打散：

将鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

调味：

加入适量的面粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，使其成为一个浓稠的面糊（如果喜欢更紧实的质地，可以适量增加面粉）。

煎制：

在平底锅中倒入适量的食用油，用小火加热。将面糊舀入锅中，用勺子摊成圆形的饼状。煎至底部金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄酥脆。

出锅：

将煎好的豆腐洋葱饼盛出，即可享用。

小贴士

豆腐使用老豆腐效果更佳，因为老豆腐质地更紧实，不易散开。

煎豆腐时要用小火，避免火太大导致豆腐粘锅。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些酱油或醋。

这道豆腐鸡蛋洋葱不仅美味，而且制作简单，是一道非常实用的家常菜品。