红洋葱跟紫洋葱区别图解
红洋葱和紫洋葱的区别主要体现在以下几个方面：
颜色
红洋葱：外皮为锗红色，内部也是白色或浅黄色。
紫洋葱：外皮为紫红色，内部组织和鳞茎也呈现深紫色。
花青素含量
红洋葱：含有较多的花青素，具有较好的抗氧化效果。
紫洋葱：花青素含量更高，是红洋葱的几倍。
口感
红洋葱：口味较辣，适合用于烹饪重口味菜肴或炖煮肉类。
紫洋葱：口感辛辣，但洋葱香气浓郁，适合爆炒或做馅。
营养成分
红洋葱：含有丰富的蛋白质、膳食纤维和各种矿物质。
紫洋葱：在膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁等矿物质方面略高于红洋葱和黄洋葱，且花青素含量较高。