桐菜做法

桐菜（又称桐花菜、蓬蒿菜）可以通过多种方法制作，以下是几种简单又美味的做法：

凉拌桐花菜

材料：

桐花菜200克

蒜末2勺

辣椒油1勺

酱油1勺

醋1勺

盐适量

步骤：

1. 将桐花菜洗净切成段状。

2. 水开后加入少许盐，然后将桐花菜放入开水中焯水至变色。

3. 桐花菜焯水后捞出放入冷水中漂凉备用。

4. 配料碗中加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐，调匀成汁。

5. 捞出桐花菜沥干水分，然后加入调好的汁，拌匀即可。

炒桐花菜

材料：

桐花菜200克

大蒜3瓣，切末

姜片适量

食用油1勺

盐适量

步骤：

1. 将桐花菜洗净切成段状。

2. 热锅冷油，放入切好的大蒜末和姜片煸炒出香味。

3. 放入桐花菜翻炒均匀。

4. 加入适量的盐，继续翻炒均匀至桐花菜变软。

5. 出锅前可以适量加些水进行焖煮几分钟，让桐花菜更加入味。

五花肉炒桐花菜

材料：

五花肉200克

桐花菜200克

大蒜3瓣，切末

姜片适量

食用油1勺

盐适量

料酒、白糖、酱油、13香、味精各少许

步骤：

1. 将五花肉淡盐水洗净，冷水下锅煮至八分熟，切成筷子厚的薄片。

2. 桐花菜去掉其中的杂质，清水洗净，将周围的叶和鸡尖儿掐去切成一寸长的小段装盘备用。

3. 起锅烧油，油热葱姜蒜爆香，五花肉下锅煸炒，两侧微黄将桐花菜放入锅中进行煸炒。

4. 加入13香、味精、少许盐、料酒、白糖、酱油，炒个3到5分钟，看着葱花菜将变颜色，加入大蒜末翻炒两个，勾上薄芡，出锅装盘。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些信息对你有所帮助!