平菇汤饭做法

平菇烩饭

用料

大米饭 1碗

平菇 若干

葱花 少许

盐 少量

做法

平菇洗净，撕成细条备用。

锅中放油，葱花爆香后倒入平菇丝煸炒，加少许盐，炒至出汤。

放入大米饭与蘑菇炒拌均匀，加水没过米饭，改小火煮至汤稠米烂，调味后出锅。

番茄平菇汤（电饭锅版）

用料

平菇 一大朵

西红柿 三个

胡萝卜 2根

油 适量

盐 适量

生粉 适量

做法

平菇洗净切丁，西红柿和胡萝卜切丁备用。

电饭锅内倒入油，加热后倒入平菇翻炒，再倒入胡萝卜和西红柿。

关好盖，高压五分钟，排气后加入盐调味，再辅助加热五分钟，出锅前加入生粉勾芡即可。

蘑菇汤饭

用料

大米 50克

水 350克

香菇 2朵

蟹味菇 30克

生抽 2勺

蚝油 半勺

盐 3克

面粉 半勺

香油 几滴

葱花 少许

做法

香菇和蟹味菇洗净，切片，用盐和面粉泡水10分钟。

锅中烧水煮沸，放入菌菇焯烫3分钟，捞出备用。

砂锅中倒入半杯大米，加7-8倍清水，放入菌菇，加生抽、蚝油、盐和香油，搅拌均匀。

小火煮20分钟，汤饭煮熟，撒上葱花即可。

杂烩蘑菇炖饭

用料

大米 100克

胡椒 3克

酱油 5毫升

白酒 5毫升

盐 5克

生抽 5毫升

黑胡椒碎 3克

各式蘑菇 200克

蔬菜丁 50克

做法

蘑菇洗净掰成小块，浸泡10分钟后冲洗干净沥干水分。

大米洗净备用。

热水500毫升，炒锅中放入适量油，放入葱蒜煸炒出香味，再放入蘑菇翻炒，倒入白酒，加生抽翻炒均匀。

将大米倒入锅中，加入蔬菜丁和黑胡椒碎，兑入高于所有材料约3cm的热水，翻炒均匀。

大火烧开后转至中小火，盖上盖子焖15-20分钟，期间每5分钟翻炒一下，最后加盐和黑胡椒碎，翻炒均匀后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。