台州咸圆的做法

台州咸圆的做法如下：

台州咸圆的馅做法

原料

鸡肉 300g

火腿 1块

腊肠 2根

汤圆 1包

辅料

油 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

玉米淀粉 适量

姜蒜 适量

步骤

鸡肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味，拌均匀后腌制3个小时。

火腿肉切丁，腊肠切片。

蒜头下油锅爆香，再下鸡肉爆炒，然后加入腊肠一同翻炒。

爆香鸡肉和腊肠后倒进开水，煮开后倒进咸丸，加上锅盖再煮10分钟。

最后加进火腿肉进去煮，煮熟后加进少许盐调味，加上少许葱花即可。

台州咸圆的汤做法

配料

生蚝、虾米、白萝卜、瑶柱、鸡肉、鱼饼、葱、香菜等。

步骤

常见的咸汤圆汤底搭配有多种选择，例如：

将生蚝、虾米、白萝卜、瑶柱、鸡肉、鱼饼、葱、香菜等食材炒香后加水，煮开后加入搓好的汤圆，煮至汤圆浮起，最后加入葱花香菜装饰。

另一种做法是热油后将虾米、猪肉、香菇下锅炒香，加入萝卜丝加水煮，大火烧开后转小火煮至萝卜丝变软，让食材的味道充分融合到汤里，然后加入搓好的汤圆，煮至汤圆全部浮起，再煮几分钟，确保汤圆熟透，最后加入葱花香菜装饰。

注意事项

在制作馅料时，注意鸡肉要腌制足够的时间，以充分吸收调味料的味道。

炒馅时火候要猛，油要足，以保证馅料的爽口。

煮汤圆时，要保持水沸腾状态，防止汤圆粘连或糊底。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的台州咸圆。