饭店鹌鹑炖汤

鹌鹑炖汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作鹌鹑炖汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

鹌鹑：2-3只

姜：适量

水：适量

盐：适量

料酒：适量

枸杞：适量（可选）

其他中药材（如山药、银耳等，可根据个人喜好选择）

处理鹌鹑

1. 将鹌鹑清洗干净，去掉内脏和羽毛。

2. 将鹌鹑剁成小块，备用。

炖汤步骤

1. 将鹌鹑块放入大碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 姜洗净，切片备用。

3. 将鹌鹑块捞出，沥干水分。

4. 将鹌鹑块放入炖锅中，加入适量的姜片，倒入足够的水。

5. 大火烧开后，转小火炖煮1小时。

6. 1小时后，加入适量的盐，搅拌均匀。

7. 最后，可根据个人喜好加入枸杞，炖煮5分钟即可。

注意事项