怎样选好虾仁

挑选优质虾仁时，可以从以下几个方面入手：

色泽

新鲜虾仁：无色透明，粒形完好，手感饱满有弹性。

加工虾仁：色泽发红，可能是经过工业加工或死虾制作，品质较差。

气味

新鲜虾仁：有浓烈的虾腥味。

死虾虾仁：可能散发出碱味或没有任何味道，甚至剥开肠线后有臭味。

肉质

新鲜虾仁：肉质洁净，呈淡青色或白色，有韧性，不易皱缩。

劣质虾仁：肉质松散，无韧性，看起来不整洁。

形状和大小