中午酿苦瓜

中午酿苦瓜的做法如下：

材料准备

苦瓜1根

猪肉馅200克

香菇几朵

虾仁或鸡肉适量

葱姜适量

生粉少许

植物油2汤匙

蚝油1汤匙

白糖1茶匙

盐适量

料酒适量

生姜末适量

苦瓜处理

苦瓜洗净，切成段状，去籽。

可以将苦瓜放入开水中焯水，去除部分苦味，然后捞出沥干水分。

馅料调制

猪肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖和少许生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

香菇和虾仁或鸡肉也切成末，加入猪肉馅中，继续搅拌均匀。

酿制苦瓜

将调好的肉馅填入苦瓜段中，注意填满且压实。