头伏苦瓜怎么吃

头伏苦瓜的吃法有很多种，以下提供几种常见的做法：

苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、甜椒、油、大葱、盐、大蒜。

步骤：

1. 苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切成薄片。

2. 甜椒洗净，切丝。

3. 大葱切段，大蒜切片。

4. 锅中加水烧开，放入盐、油，焯烫苦瓜片，捞出过凉水，控干。

5. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。

6. 锅中加油，炒熟鸡蛋液，盛出。

7. 锅中加油，炒香大葱和大蒜，放入苦瓜和甜椒煸炒，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

肉酿苦瓜

食材：五花肉、苦瓜、葱花、姜末、盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋清、玉米淀粉。

步骤：

1. 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋清、玉米淀粉，搅拌均匀。