苦瓜和壳

苦瓜和壳可以一起食用。以下是一些关于苦瓜和壳一起食用的信息：

苦瓜贝壳汤：

苦瓜和贝壳（如美贝、白贝、花甲）可以一起煮成汤。具体做法包括将苦瓜切块，贝壳吐沙后洗干净备用，然后在锅里放姜煮水，水开后将贝壳倒进去煮，待贝壳刚刚打开即可捞起，最后将苦瓜和贝壳一起煮，加入适量的盐和胡椒粉调味。

苦瓜皮的营养价值：

苦瓜皮是可以吃的，一般来说，只要将苦瓜籽去掉，将苦瓜皮褶皱的部分清洗干净后便可食用。苦瓜皮内含有丰富的维生素C和花青素，具有一定的营养价值。在烹炒苦瓜时，可以不用去皮，只需要将外皮清洗干净后去除籽，然后切成均匀的小段即可食用。

苦瓜的清洗方法：

为了去除苦瓜表面的微生物及农药残留物，可以采用淡盐水清洗外表皮。将苦瓜加入到淘米水或者盐水中浸泡半个小时左右，然后再进行烹饪。

综上所述，苦瓜和壳可以一起食用，苦瓜皮具有一定的营养价值，在烹饪时可以根据个人口味选择是否去皮。在制作苦瓜贝壳汤时，苦瓜和贝壳的搭配可以做出鲜美的汤品。