蒜薹煮虾仁

蒜薹煮虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材是蒜苔和虾仁。以下是制作蒜薹煮虾仁的步骤：

准备食材

蒜苔 1把

虾仁 250克

生抽 1勺

盐 若干克

味精 若干克

胡椒粉 若干克

生粉 若干克

蒜片、葱花（可选）

虾仁处理

虾仁洗净，加入盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌制5分钟。

蒜苔处理

蒜苔洗净切段，可以先用开水焯煮至九成熟，捞出备用。

炒制过程

水烧开加入虾仁煮到虾仁两面微红，捞出备用。

烧热锅加入蒜片炒香，加入蒜苔翻炒，并加入半碗温开水煮3分钟。

加入少许盐、生抽、鸡精调味。

最后加入虾仁，翻炒并焖煮一分钟。