芹菜和老山芹

芹菜和老山芹是 两种不同的植物，它们都属于伞形科植物，但有着明显的区别。

外观

芹菜：通常较为细长，叶子呈浅绿色，茎部较为饱满，水分含量较高。

老山芹：植株较高大，一般能长到60 - 100厘米，叶子较厚实，呈深绿色，具有更多的菱角和层次感。

味道

芹菜：味道相对清淡，常用于制作沙拉、汁等食品。

老山芹：味道浓郁，香气特殊，常用于制作饺子、包子等馅料。

生长环境

芹菜：喜欢生长在平原和低洼地带，需要较多的水分。

老山芹：喜欢生长在东北的林区、山坡、河岸湿地等阴湿环境，具有较强的抗逆能力。

营养价值

芹菜：富含维生素C、维生素K、钾和钙等，具有降低血压、清肺化痰等功效。