银耳西红柿拌小葱

银耳西红柿拌小葱是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括银耳、小葱和西红柿。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

银耳：用温水浸泡30分钟，泡发后切成小朵，去掉根部。

小葱：洗净后切成三厘米长的段。

西红柿：从中间切开，切成小块。

焯水

锅中加水烧开，下入银耳焯水2分钟左右，用漏勺捞出控干水分，放入凉水盆里过一下凉，再控去多余的水分。

调制调料

取一个大盆，加入一勺食盐、少许胡椒粉、半勺香醋、半勺红油、少许芝麻油、半勺凉白开，搅拌均匀。

拌匀

将焯水后的银耳、西红柿块和切好的葱段倒入调料盆中，用勺子搅拌，颠盆拌匀，让食材和调料充分融合。

装盘

将拌匀的银耳西红柿拌小葱装入盘中即可食用。

这道菜的口感清爽，营养丰富，适合作为夏日里的开胃小菜。希望你能喜欢这道银耳西红柿拌小葱。