蝉蛹芹菜做法

芹菜蝉蛹的做法如下：

干煸蝉蛹

主料：蝉蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条。

辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。

做法：

1. 将蝉蛹洗净，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑色的芯。

2. 把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀地沾在蝉蛹上，放置15分钟入味。

3. 炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蝉蛹，不停地翻炒。

4. 炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，这时把芹菜放在蝉蛹里翻炒两下出锅装盘即可。

炸蝉蛹

主料：蝉蛹300克，芹菜、元葱、胡萝卜。

辅料：干淀粉。

做法：

1. 蝉蛹下水煮熟，剪刀剪成两半，沾干淀粉，炸至金黄。

2. 将配料下锅炒香，加入蝉蛹，调味出锅。

炒蝉蛹

主料：蝉蛹250g，芹菜1棵。

辅料：盐一勺，花椒面一勺，淀粉一勺，酱油适量。

做法：

1. 蚕蛹清洗干净，放入盐水中焯烫，捞出用水冲洗，放凉。

2. 用剪子把蚕蛹剪开，去除中间硬心，放一勺花椒面，适量酱油腌制一会。

3. 放一勺淀粉搅拌均匀。

4. 芹菜洗干净切断，用水焯一下，捞出控水。

5. 锅中放油加热放入腌制好的蚕蛹不停翻炒，蚕蛹外面有点焦黄。

6. 加入焯好的芹菜一起翻炒，放入一勺盐翻炒，加入适量串料。

7. 炒完出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的烹饪方式。干煸蝉蛹香辣可口，油炸蝉蛹外酥里嫩，炒蝉蛹则更加清淡。希望你能喜欢这些美味的菜肴。